在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样A.豆腐腐败B.腐乳口味不好C.不易酥烂D

发布时间：2020-07-12 07:00:09

在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样












A.豆腐腐败











B.腐乳口味不好










C.不易酥烂










D.发酵时间延长

网友回答

A解析点拨：本题主要考查制作腐乳中加盐的作用。加盐的作用：①析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期不会过早酥烂；②能抑制微生物生长，避免豆腐腐败。
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