植物体细胞在杂交前，需先除去细胞壁，这一过程中使用酶解法，所使用的酶是
A.蛋白质
B.淀粉酶
C.纤维素酶
D.脂肪酶
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C解析考查植物体细胞杂交的过程。植物体细胞杂交是用两个来自于不同植物的体细胞融合成的一个杂种细胞，并且把杂种细胞培育成新的植物体，即杂种植物的过程。植物细胞外面有细胞壁，这层细胞壁阻碍了植物体细胞的杂交。因此，植物体细胞杂交的第一步就是去掉细胞壁，分离出具有活力的原生质体。由于细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，因此，要除去纤维素和果胶又不损伤原生质体，只能利用酶的专一性，即用纤维素酶和果胶酶处理细胞，从而溶解掉细胞壁，分离出原生质体，然后再用促融剂促进原生质体融合。