应选用下列哪一种作材料，才能观察到染色体A.牛的成熟红细胞B.乳酸杆菌C.甲型H1N1病毒D.菠菜分生区细胞

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D解析试题分析：染色体是真核细胞存在的结构，牛是哺乳动物，哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核，故A错误。乳酸杆菌是原核生物无染色体结构，故B错误。病毒无细胞结构，故C错误。菠菜分生区能进行有丝分裂在分裂期间形成染色体，故D正确。考点：本题考查细胞结构相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。