在农业生产中，常常对蔬菜、瓜果进行中耕松土，这样做的目的是有利于根的呼吸 作用．
网友回答
解析：此题是一道基础知识题，考查的是植物的呼吸作用与人类生产生活的关系．呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程．
在人类生产生活中，经常通过抑制呼吸作用的原理来保存种子和保鲜水果、蔬菜，通过中耕松土和排涝促进植物根的呼吸作用，来保证植物的正常生长．所以菜农及时给蔬菜进行中耕松土意义是增加土壤颗粒的孔隙，增加土壤中的空气，是为了保证根呼吸作用正常进行．
故答案为：呼吸