以前，由于粮食只能卖给粮站，因而存在人为压秤、多扣水杂等现象，致使粮价偏低。20

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B解析价格由价值决定，受供求关系影响，充分的竞争有利于价格反映商品价值和供求状况，有可能上涨，也有可能不变或下跌。故A项错误，B项符合题意。C项表述本身是正确的，但题意主要强调的是市场经济的竞争性而不是开放性，应该排除。国家推行粮食购销体制改革，全面放开粮食市场，各种粮食经营企业进入市场同台竞技，意味着国家不再垄断粮食市场，但粮食是关系国计民生的重要物资，市场本身也有弊端，需要国家的宏观调控。所以，国家不可能不过问粮食市场。D项表述错误。