下列有关酶的一系列叙述中，不正确的是A.过酸、过碱不影响酶的活性B.绝大多数酶是

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A解析酶是一类由活细胞产生的、具有生物催化活性的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA，在适宜条件（如适宜温度、适宜pH）下具有生物活性，而高温、强酸、强碱则会使酶失活。