下列关于酶的论述正确的是①对底物有严格的选择性②酶在体内不能更新③温度越高酶的活

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A解析本题考查了酶的相关知识。酶的概念：活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物（大多数是蛋白质，少数是RNA）。酶的特性：高效性、专一性、适宜温度和pH值。因其专一性，所以对底物有严格的选择性；高温会使酶失去活性，所以酶制剂通常在低温下保存；酶的作用机理是降低化学反应的活化能；酶产生后就不能更新；在一定的温度范围内，温度越高酶的活性越大，超过了最适宜温度，则温度升高酶的活性减弱，甚至丧失。酶在细胞内合成，但在细胞内、外均能发挥催化作用。故选A。