不使用酵母菌发酵和使用酵母菌发酵制作馒头，利用这两种方法的馒头中的有机物质种类和含有的能量多少相比较，最可能的是AA. 后者所含有机物种类多、能量少B. 前者所含有机物种类少、能量

网友回答

(答案→)A. 后者所含有机物种类多、能量少
B. 前者所含有机物种类少、能量少
C. 前者所含有机物种类多、能量少
D. 两者所含有机物种类和能量相同
解析：酵母菌发酵过程中分解有机物，使有机物中的能量减少，同时会把一些有机物转变成其他有机物，导致有机物的种类增多，故A正确。