如图是某牌牛奶饼干包装标签上的部分文字说明，请回答下列问题．
（1）标签上等质量的白糖、脂肪和蛋白质在人体内完全氧化时，放出能量最多的是______．
（2）该饼干可为人体补钙，这里的钙是指______（填“单质钙”或“钙元素”）．幼儿及青少年缺钙会患的疾病是______和发育不良．
网友回答
解：（1）每克糖类、脂肪、蛋白质在人体内完全氧化时放出的能量分别为15.6千焦、39.3千焦、16.7千焦，最多的是脂肪．
（2）饼干中的钙是以无机盐的形式存在的，这里的钙是指钙元素；钙是组成骨胳的主要成分，是骨胳的坚硬支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，老年人缺乏会患骨质疏松．
故