图1和图2出自的著作是A.《农政全书》B.《天工开物》C.《本草纲目》D.《齐民要术》
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B解析试题分析：本题考查学生对宋应星与《天工开物》史实的识记。仔细读图，结合教材插图——制瓷图和南方挖煤图，依据北师大版初中历史七年级下册第22课科学技术与世俗文学，第二子目宋应星与《天工开物》中的内容：“宋应星的代表作《天工开物》图文并茂，详细记载了各种农作物和手工业原料的种类、产地、种植加工以及手工业生产技术，提供了大量确切数据，被誉为17世纪中国科技的百科全书。”可知，图1和图2出自《天工开物》，故选B。考点：宋应星与《天工开物》
点评：本题难度较小，主要考查宋应星与《天工开物》史实的识记。对于这一内容，还可以考查《天工开物》的内容和价值。