下列有关酶的叙述，正确的是A.酶可以被水解，产物是氨基酸B.若反应温度不断升高，

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D解析试题分析：酶这一节主要包括酶的作用和本质及酶的特性。酶的定义：是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大数酶是蛋白质。还有一种核酶，其本质是RNA。A、酶可以被水解，产物是氨基酸和核苷酸。不符合题意B、在一定温度范围内若反应温度不断升高，则酶的最大反应速率不断提高。超过此范围反应速率下降。不符合题意C、变温动物会有所下降，但是恒温动物体温不变，因此酶活性不变。考点：考查酶的作用和本质及酶的特性点评：本题属于低档题。解答此类题目要求学生对酶的本质，特性的记忆，同时考查了学生对影响酶活性曲线的理解。