小华一家三口到火锅店吃火锅，他们选的菜有牛肉片、鱼片、白菜、胡萝卜、豆腐和新鲜鸭血等．
（1）菜中提供蛋白质较多的有______（填一种即可）．
（2）新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富．因此，食用鸭血有预防和治疗______的功效．
（3）观察火锅的结构，发现固体酒精与锅的底部之间有一定的空间，请你分析其原因______．
网友回答
解：（1）牛肉片、鱼片、豆腐和新鲜鸭血中含有丰富的蛋白质．
故填：牛肉片．
（2）新鲜鸭血中含有丰富的铁元素，食用鸭血有预防和治疗贫血症的功效．
故填：贫血症．
（3）固体酒精与锅的底部之间有一定的空间，可以增大酒精和氧气的接触面积，从而促进酒精的燃烧．
故填：使酒精和氧气充分接触，促进燃烧．
解析分析：（1）牛肉片、鱼片、豆腐和新鲜鸭血中含有丰富的蛋白质，白菜、胡萝卜中含有丰富的维生素；
（2）人体缺乏铁元素时易患贫血症；
（3）促进可燃物燃烧的方法有：（1）增大氧气的浓度．（2）增大可燃物与氧气的接触面积．
点评：人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．