我国北方地区的耕地以旱地为主，南方地区的房屋要注意屋顶坡度大利于泻水

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解析：秦岭与淮河是我国东部重要的地理界线．在它的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有显著的差异．

北方地区指我国东部秦岭-淮河以北的地区，年降水量大致在400～800毫米之间，这就决定了区内农业以旱作为主．南方地区降水较多，夏季炎热、冬季气温比较温和，为了便于排水屋顶坡度较大，墙体较高，窗户较大，便于夏季通风散热．
故答案为：旱地；屋顶坡度大利于泻水．