炒菜时加酒和醋是因为有盐类物质生成 还是酯类物质 还是醇类物质 还是酸类物质

发布时间：2021-02-24 23:08:43

炒菜时加酒和醋是因为有盐类物质生成 还是酯类物质 还是醇类物质 还是酸类物质

网友回答

因为醋中含有酸,酒中含有醇,酸与醇能生成酯类物质,酯类就有香味 呵呵~~
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