蛋白质功效比值是表示蛋白质的（　　）。A.表现消化率B.利用率C.蛋白质含量D.净利用率ABCD

网友回答

参考答案：B
参考解析：蛋白质功效比值（PER）是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。是蛋白质利用率的测定方法之一。