下表是某市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的文字说明：
配料含碘量保质期食用方法储藏指南氯化钠
碘酸钾（20mg～40mg）/Kg18个月不要长时间
炖炒避热、避光、
密封（1）该“加碘食盐”属于（填序号）
①纯净物，②混合物，③单质，④氧化物，⑤化合物
（2）写出加碘食盐中所含有的金属元素的元素符号．
（3）由食用方法和储藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是，．
网友回答
(答案→)
解析：（1）根据加碘食盐的标签，利用加碘食盐的组成，判断加碘食盐为混合物；
（2）根据加碘食盐标签中所标注物质的组成及元素名称，确定该加碘食盐中所含金属元素；
（3）根据标签所标明的食用方法及储藏指南，推测碘酸钾的化学性质．
（1）该“加碘食盐”由氯化钠、碘酸钾等物质组成，由多种物质组成的为混合物；
（2）氯化钠中的钠元素、碘酸钾中的钾元素都是金属元素，其元素符号为Na、K；
（3）由不要长时间炖炒的食用方法及储藏时应避热的要求，可推测碘酸钾受热分解；由避光的储藏要求可推测碘酸钾见光会分解；
故答案为：（1）②；（2）Na、K；（3）受热分解（或见光分解）．