将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶依次加入到盛有pH值是2.0的溶液的一个容器内，保存在37℃水浴锅中。一段时间后容器剩余的物质为A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B.

发布时间：2020-08-06 12:53:47

将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶依次加入到盛有pH值是2.0的溶液的一个容器内，保存在37℃水浴锅中。一段时间后容器剩余的物质为A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

网友回答

A解析pH为2.0时，胃蛋白酶活性最强，唾液淀粉酶失活，被胃蛋白酶分解成多肽，最后容器剩余的物质有淀粉、胃蛋白酶、多肽、水。
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