下列富含蛋白质的食物是A.菠菜B.米饭C.鲤鱼D.?豆油

网友回答

C

解析分析：A、根据蔬菜中所含主要营养素的种类判断．B、根据米饭中所含主要营养素的种类判断．C、根据鱼中所含主要营养素的种类判断．D、根据油脂分类判断．

解答：A、菠菜中含有丰富的维生素．故选项错误；B、米饭中含有丰富的糖类物质．故选项错误；C、鲤鱼中含有丰富的蛋白质．故选项正确；D、豆油中含有丰富的油脂．故选项错误．故选C．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．