用显微注射技术将大鼠生长激素基因注入到小鼠的受精卵里，由这样的受精卵发育成的鼠生长快，体积大，这种技术称为转基因技术技术

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解析：基因控制性状，美国科学家培育出“巨型小鼠”必须改变鼠的基因，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．

1982年，美国科学家培育出“巨型小鼠”这项技术，是利用改变鼠基因的方法，用显微注射技术将大鼠生长激素基因注入到小鼠的受精卵里，由这样的受精卵发育成的鼠生长快，体积大，让鼠的性状发生变异．这种技术称为转基因技术．
故答案为：转基因技术．