根据观察鸡蛋结构的实验，据图回答问题：（内填序号，横线上填名称）（1）将鸡蛋的钝端向上，小心地将鸡蛋的钝端打破，再撕破外壳膜，可以看见，它里面贮存空气，为胚胎发育提供氧气（2）在

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(答案→) 
解析：此题首先明确鸡蛋的结构和各部分的名称．如图：①卵壳②卵白③气室④胚盘⑤卵黄．鸡蛋中的卵细胞指的是卵黄、卵黄膜、胚盘．其中卵黄为胚胎发育提供丰富的营养物质；卵黄膜指的是细胞膜，具有保护作用；胚盘内有细胞核，是胚胎发育的场所，将来发育成胚胎．气室，其内贮存供胚胎发育所需的氧气．

（1）观察鸡蛋的结构时，将鸡蛋的钝端向上，小心地将鸡蛋的钝端打破，再撕破外壳膜，可以看见③气室，它里面贮存空气，为胚胎发育提供氧气．
（2）④胚盘里面含有细胞核，是胚胎发育的部位，将来能发育成雏鸟．该结构最初是由受精卵分裂形成的．
（3）培养皿里有许多透明的胶状物质是②卵白，为胚胎发育提供养料和水．
故答案为：（1）③气室；
（2）④胚盘；受精卵分裂；
（3）②卵白；养料和水．