以下说法正确的是C
A. 化学反应常常伴随着能量变化，因此有能量变化的都是化学反应
B. 碱能跟非金属氧化物反应，因此碱溶液一定能吸收CO2、SO2、CO气体
C. 酸在水溶液中能解离出H+，但在水溶液中能解离出H+的物质不一定是酸
D. 中和反应生成盐和水，因此生成盐和水的反应一定是中和反应
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A. 化学反应常常伴随着能量变化，因此有能量变化的都是化学反应
B. 碱能跟非金属氧化物反应，因此碱溶液一定能吸收CO2、SO2、CO气体
(答案→)C. 酸在水溶液中能解离出H+，但在水溶液中能解离出H+的物质不一定是酸
D. 中和反应生成盐和水，因此生成盐和水的反应一定是中和反应
解析：A、有能量变化的不一定是化学反应，如电灯发光、放热，有能量变化，但是不是化学反应，故A错误；
B、一氧化碳不能和碱反应生成盐和水，故B错误；
C、在水溶液中能解离出H+的物质不一定是酸，例如硫酸氢钠在水中能电离出氢离子，但是硫酸氢钠属于盐，故C错误；
D、中和反应是酸和碱的反应，生成盐和水的反应不一定是中和反应，例如氧化铜和盐酸反应生成氯化铜和水，氧化铜不属于碱，故不是中和反应，故D错误；
故选C．