下列可用于制作“雪津啤酒”（三明产）的微生物是A.酵母菌B.青霉C.醋酸菌D.乳

发布时间：2020-07-27 02:24:44

下列可用于制作“雪津啤酒”（三明产）的微生物是A.酵母菌B.青霉C.醋酸菌D.乳酸菌

网友回答

A解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．从青霉中能提取出青霉素，利用醋酸菌可以制醋，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可见A符合题意．故选：A点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
以上问题属网友观点，不代表本站立场，仅供参考！