为了防治地方性甲状腺肿（大脖子病），我们应该购买和食用含有加碘的食盐

网友回答

解析：此题考查的是碘的作用和大脖子病的成因及预防．

碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病．海带、紫菜等海产藻类中含碘丰富，常吃可预防大脖子病．目前国家为了预防大脖子病，在缺碘地区强制推广加碘食盐，能方便而有效的防治地方性甲状腺肿．
故答案为：加碘