厨房炒菜，油锅着火，这时最简单的处理方法是A.立即向锅里泼水B.用灭火器灭火C.

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C解析A、油的密度比水小，加少量水后，油会漂浮于水面上，与氧气的接触面积更大，更容易燃烧，故A措施不适宜；B、用灭火器灭火，不是最简单的处理方法，故B措施不适宜；C、立即盖上锅盖，可以隔绝空气灭火，故C做法正确；D、把油倒掉也会燃烧，达不到灭火的目的，故D措施不适宜；故选C．