什么是不饱和脂肪酸

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不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体所必需的脂肪酸,单不饱和脂肪酸有油酸、多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等.
不饱和脂肪酸有什么作用?1、它可以保持细胞的通透性,加强细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理活性.2、可以降低血液粘稠度,有效改善血液的流动性,从而改善血压高的症状.3、可以使人体内的胆固醇酯化,从而改善体内的高脂环境.4、不饱和脂肪酸是人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质.5、不饱和脂肪酸可以提高细胞活性（主要是提高细胞的通透性,从而更有效地提高细胞和周围环境进行物质交换）,从而使身体更加健康.