解答题将下列真菌或细菌与相应的酿造食品连起来①酵母菌?????????????????

发布时间：2020-07-09 02:22:14

解答题将下列真菌或细菌与相应的酿造食品连起来
①酵母菌????????????????? A、酱
②乳酸菌????????????????? B、醋
③醋酸菌??????????????????C、酸奶或泡菜
④霉菌??????????????????? D、制作面包或馒头．

网友回答

解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱用霉菌．
故
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