某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%,但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵,而那家饭店的餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能

发布时间:2021-01-08 23:25:18

1.[不定向选择题]某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%,但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵,而那家饭店的餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是( )。A.厨房人工工资偏高 B.餐具破损率过高 C.原材料进价偏高 D.原材料和调料有浪费现象

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参考答案:CD
参考解析:无
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