下列哪项操作会引起发酵液受污染A.榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B.发酵瓶先用温

发布时间：2020-07-11 11:02:22

下列哪项操作会引起发酵液受污染













A.榨汁机只用温水进行清洗，并晾干












B.发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用











C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次











D.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

网友回答

C解析为防杂菌污染，烂子粒应该冲洗之前去除，而去枝梗应在之后，核苷酸酒精发酵需在无氧条件下进行，通气时只能拧松瓶盖不可撕开瓶盖，所以C选项错误。
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