我县洲仔镇的清桂茶茶叶色泽透翠，内质滋味鲜醇，甘香清馨，沁人肺腑，齿颊留香．你知道吗？茶文化中有许多的物理知识，例如：
（1）通过加热使新鲜茶叶中的水分快速______，这便是制茶业中的“杀青”．用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，______越明显；
（2）用水壶烧开水时，壶嘴会冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷______形成的．
（3）如图所示，茶壶的底面积是4×10-3m2，内盛适量的开水后总质量是0.8kg，把它放在一水平桌面的中央．求茶壶对桌面的压强（g取10N/kg?）．
网友回答
解：（1）新鲜的茶叶中含有大量的水分，加热可以使新鲜茶叶中的水分温度升高，从而加快蒸发，达到“杀青”的目的；
泡茶时，茶分子会运动到水中，这是一种扩散现象，温度越高茶分子运动越快，扩散越快．
（2）壶嘴会冒“白气”，这些白气是由壶嘴冒出的水蒸气遇冷液化形成的．
（3）茶壶的重力G=mg=0.8kg×10N/kg=8N，茶壶对桌面的压力F=G=8N，茶壶对桌面的压强P===2000Pa．
故