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碘酒遇什么变黑and why?
碘酒遇什么变黑and why?
发布时间:2021-02-24 01:07:52
碘酒遇什么变黑and why?
网友回答
碘酒遇淀粉变为蓝黑色
简单讲:淀粉(C6H12O6)n 属于多糖类,它遇到碘元素的时候,会发生反应,生成的化合物显蓝色,所以我们会看到上述的现象.
详细讲:淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了),这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.天然的淀粉组成成分可以分为两类:直链淀粉和支链淀粉.
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!
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