在面包上滴碘酒变成蓝紫色,这是发生什么变化

网友回答

化学变化.因为有新物质生成.
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
淀粉是一种高分子化合物。淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。