在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是A.酵母菌、酵母菌、毛霉

发布时间：2020-07-12 07:11:49

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是












A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌











B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌










C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌










D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

网友回答

B解析果酒的制作利用酵母菌的无氧发酵，果醋的制作利用醋酸菌的需氧发酵，腐乳的制作需要多种霉共同作用，但毛霉起主要作用，泡菜的制作原理是乳酸菌的厌氧发酵。
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