绿茶冲泡温度是多少?水温过高是否破坏茶中的酚类物质?
网友回答
【答案】 普通绿茶的冲泡方法：
1、 将足量水浇至沸腾,等水温降至85-90度备用；
2、 将所需茶叶用茶则投入茶荷中；
3、 在玻璃杯中注入少量热水,双手拿杯底,慢转杯身使杯的上下温度一致,将洗杯的水倒入水盂里；
4、 用茶匙将茶荷中的茶叶拔入玻璃杯中；
5、 直接冲水约7-8分满；
6、 赏茶舞,即是欣赏茶叶落入水中,茶芽吸水后渐渐沉入杯底,以及茶汤慢慢变绿的过程. 追问： 凉白开泡茶可以嘛？ 追答： 就是用热水的温度将茶中的有效成分和茶香一下激发出来的！！凉开水没有这个效果啊！！