卡拉胶和柠檬酸一起使用会产生什么?2中添加剂一起使用会不会令卡拉胶在使用过程中失效

网友回答

可以肯定的是二者不会发生反应,也不会产生什么有毒物质.
卡拉胶作用是形成胶状物,柠檬酸提供酸味,少量的柠檬酸应该不会破坏卡拉胶形成的胶状物.像有些果冻里面就有酸味的,应该同时含这两种东西.不过还是建议做一下试验.
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
难道是凝固？？？
供参考答案2:
不会有啥反应的啊 我每天都做这样的配方来试验
KCL NACL 蛋白质等会对卡拉胶有影响