下面是制作酸奶的几个步骤①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口。正确的操作顺序是A.①②③④B.③①②④C.①③④②D.③②

发布时间：2020-08-01 08:38:53

下面是制作酸奶的几个步骤
①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口。正确的操作顺序是A.①②③④B.③①②④C.①③④②D.③②①④

网友回答

C解析本题主要考察发酵技术在食品中的应用。侧重考察实验设计能力。制作酸奶的基本步骤包括消毒、接种、发酵。①牛奶煮沸后冷却属于消毒步骤；②放到常温环境中1天属于发酵步骤；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶属于接种步骤；④密封瓶口是为了创造厌氧环境，利于乳酸菌的发酵。
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