下面的说法不正确的是B
A. 打开培养皿，暴露在空气中5一10分钟，再盖上，封好．此过程相当于使细菌培养中的接种
B. 水果放久了会长“毛毛”，这属于细菌
C. 多数细菌真菌在生态系统中的作用是分解者
D. 细菌和真菌的生活方式大多是异养
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A. 打开培养皿，暴露在空气中5一10分钟，再盖上，封好．此过程相当于使细菌培养中的接种
(答案→)B. 水果放久了会长“毛毛”，这属于细菌
C. 多数细菌真菌在生态系统中的作用是分解者
D. 细菌和真菌的生活方式大多是异养
解析：A、按无菌操作技术要求将目的微生物移接到培养基质中的过程叫做接种．空气中有微生物，打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上封号，此过程中空气中的微生物落入培养皿中，故相当于接种．故该项不符合题意．
B、真菌包括青霉菌和曲霉菌．青霉菌呈扫帚状，一般出现在储存了较长时间的水果上．水果放久了会长“毛毛”，这属于真菌．故该项符合题意．
C、生态系统由生物部分和非生物部分组成．非生物部分包括阳光、空气和水，等等，生物部分包括生产者---植物，消费者---动物，分解者---腐生细菌、真菌．各成分之间相互联系、相互依存．细菌和真菌能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，进而制造有机物．是生态系统中的分解者．对物质循环起着重要作用．故该项不符合题意．
D、细菌、真菌体内无叶绿体，无法直接利用无机物制造有机物，必须依靠外界环境中现成的有机物为“食物”，即异养．故该项不符合题意．
故选：B．