如图是科学家利用先进的生物科学技术，培育能产生人乳铁蛋白的“牛牛”的过程图解请据图分析回答：（1）这项先进的生物科学技术在生物学上称为转基因技术．（2）“牛牛”长大成熟后其经济价

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解析：此题考查的是转基因技术和克隆技术的原理和应用．把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状．克隆技术是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组之后代的过程．克隆技术的本质是无性生殖．

（1）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术．由于基因控制着生物性状的表达，因此通过转基因技术可以得到生物新品种，所以本题转基因技术的应用．
（2）本题采用的原理是将控制人乳铁蛋白的基因转移到牛的体内，从而使牛的乳汁中含有人乳铁蛋白．
 （3）图中A过程精子与卵细胞相结合是在体外通过人工方式完成的受精，这一过程叫体外受精，图中B过程将发育的胚胎植入丙雌牛的子宫内叫胚胎移植，最终丙牛生出牛牛．要想在短期内推广饲养这种动物，可采取的先进繁殖技术是克隆技术．克隆将减少遗传变异，通过克隆产生的个体具有同样的遗传基因，克隆技术的使用将使人们倾向于大量繁殖现有种群中最有利用价值的个体．“牛牛”长大后，和他的亲本最大的区别就是其体内含有控制人乳铁蛋白的基因，它分泌的乳汁就含有人乳铁蛋白．
故答案为：
（1）转基因技术
（2）乳汁中含有人乳铁蛋白
（3）克隆技术