儿童、青少年生长发育快，需大量________，要多吃奶、蛋、鱼、肉．

网友回答

蛋白质

解析分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新、受损细胞的修复等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．青少年是长身体的重要时期，要多吃含蛋白质丰富的奶、蛋、鱼、肉等．故