碳酸钠与油脂反应冒白泡是什么原因

网友回答

说明油脂的酸性还是相当强的：
2RCOOH + Na2CO3 = 2RCOONa + H2O + CO2(g)
产生的CO2冒出来是油脂冒白泡的原因.
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
,供参考答案2:
碳酸钠溶液是碱性的，油脂在碱性的环境下可以分解成容易溶于水的甘油和脂肪酸纳，加热可以加快反应速度