下列变化属于化学变化的是CA. 从石油中分离出煤油、石蜡等B. 舞台上用干冰形成云雾缭绕的幻境C. 粮食酿成酒D. 极地冰山融化

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A. 从石油中分离出煤油、石蜡等
B. 舞台上用干冰形成云雾缭绕的幻境
(答案→)C. 粮食酿成酒
D. 极地冰山融化
解析：A、从石油中分离出煤油、石蜡等是利用它们的沸点不同进行的混合物的分离，没有新的物质生成，属于物理变化，故A错；
B、舞台上用干冰形成云雾缭绕的幻境是由于干冰易升华吸热，使周围温度降低，空气中水蒸气冷凝成水滴，没有新的物质生成，属于物理变化，故B错；
C、粮食酿酒生成了乙醇，有新的物质生成，属于化学变化，故C正确．
D、极地冰山融化是由固体变为液体，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．
故选C．