下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它

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D解析试题分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。考点：此题考查的是营养物质的作用。点评：此题为基础知识题，熟记几种主要的维生素缺乏症及食物来源。