图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH变化曲线，下列叙述正确的是A.发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生B.中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵C.后期接种醋酸

发布时间：2020-08-13 23:17:12

图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH变化曲线，下列叙述正确的是A.发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生B.中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵C.后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度D.图乙中能正确表示pH变化的曲线是③

网友回答

B解析发酵初期不通气，酵母菌无氧呼吸仍能产生二氧化碳，溶液中有气泡产生。接种醋酸菌，应适当通气并提高培养温度。产生醋酸使pH下降，图乙中能正确表示pH变化的曲线是④。
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