某蛋白质分子由100个氨基酸组成，含1条肽链，则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过

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D解析试题分析：氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，脱水缩合过程中脱去的水分子数等于肽键数等于氨基酸数－肽链数，该蛋白质分子由100个氨基酸组成，含1条肽链，共产生99个水分子。
考点：本题考查氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。
点评：本题难度中等，属于考纲理解层次。解答本题的关键是理解脱水缩合过程中脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数。