下列变化中，属于化学变化的是AA. 铁锅表面生锈B. 水沸腾产生水蒸气C. 蜡烛受热融化D. 胆矾固体研成碎末

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(答案→)A. 铁锅表面生锈
B. 水沸腾产生水蒸气
C. 蜡烛受热融化
D. 胆矾固体研成碎末
解析：A、铁锅表面生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．
B、水沸腾产生水蒸气的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
C、蜡烛受热融化的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
D、胆矾固体研成碎末的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
故选A．