腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的①防腐②与有机酸结合形成酯③利于后期发酵④满足饮酒需要A.①②③④B.①③④C.②③④D.①②③

发布时间：2020-08-14 05:37:30

腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的①防腐 ② 与有机酸结合形成酯③ 利于后期发酵 ④满足饮酒需要A.①②③④B.①③④C.②③④D.①②③

网友回答

D解析本题考查的是腐乳制作的有关内容。腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的是防腐、与有机酸结合形成酯、利于后期发酵。①②③正确。故本题选D。
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