用盐腌菜时，菜发生的变化是：DA. 细胞吸水，菜硬挺B. 细胞失水，菜硬挺C. 细胞吸水菜软缩D. 细胞失水，菜软缩

网友回答

A. 细胞吸水，菜硬挺
B. 细胞失水，菜硬挺
C. 细胞吸水菜软缩
(答案→)D. 细胞失水，菜软缩
解析：当细胞溶液的浓度大于周围溶液溶浓度时，则细胞吸水；当细胞溶液浓度小于周围溶液浓度时，则细胞失水。用盐腌菜时，周围溶液的浓度大于菜细胞溶液的浓度，细胞失水，菜变得软缩。故选项D说法正确，符合题意。