用盐腌菜时，菜发生的变化是A. 细胞吸水，菜变硬B. 细胞吸水，菜变软C. 细胞失水，菜变硬D. 细胞失水，菜变软

网友回答

A. 细胞吸水，菜变硬
B. 细胞吸水，菜变软
C. 细胞失水，菜变硬
(答案→)D. 细胞失水，菜变软
解析：：当细胞溶液的浓度大于周围溶液溶浓度时，则细胞吸水；当细胞溶液浓度小于周围溶液浓度时，则细胞失水。用盐腌菜时，周围溶液的浓度大于菜细胞溶液的浓度，细胞失水，菜变得软缩。故选D。