有机物大多易挥发，因此许多有机物保存时为避免挥发损失，加一层水，即“水封”。下列

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B解析有机物采用“水封法”保存必须满足两个条件：①不溶于水；②比水的密度大。乙醇、乙醛均易溶于水，乙酸乙酯比水轻，均不符合题意；氯仿(CHCl3)是一种难溶于水且比水密度大的多卤代烃，符合题意。