下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（　　）。A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽ABCD

发布时间：2021-01-08 08:50:09

1.[]下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（　　）。A.煮黄豆 B.豆浆 C.豆腐 D.豆芽ABCD

网友回答

参考答案：C
参考解析：整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%～96%。
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