炖汤时要先开大火让水沸腾再关小火慢慢炖的原理是什么

发布时间：2021-02-19 04:49:31

炖汤时要先开大火让水沸腾再关小火慢慢炖的原理是什么

网友回答

达到沸点,继续吸热就可以沸腾.把火关小,可使其保持沸腾而又节省能源.
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